黒酢レシピ

普通の酢と違って、もしかしたら黒酢は料理に使いづらいと言うイメージが強いかもしれません。
ですが、使い方を覚えれば、どんな料理と相性がいいかも自然に分かるようになるはずです。

さっとした炒め物にも良く合います。
もやしやキャベツ、ニンジンなどお好みの野菜と黒酢、にんにく、砂糖などで味をつけるだけで、ちょっとおしゃれな野菜炒めに大変身します。

簡単に作ることが出来るのが冷やし中華です。
元々冷やし中華は少し酸っぱい中華スープをかけて食べますよね。

そこに少しだけ黒酢を入れれば、違和感なく冷やし中華の味はそのままで黒酢を取り入れることが出来ます。

それから、ピクルスも簡単に出来て黒酢の味を楽しむことが出来る一品です。
レシピは、ニンジンやキュウリ、大根などの野菜を漬物サイズに切って黒酢を入れただし汁と合わせるだけ。

砂糖を大さじ3、黒酢を大さじ4、だし汁を180cc、塩を少々とあればレモンスライスを火にかけ、沸騰したらニンジンを入れて1分ほど待ち、残りの野菜を入れて更に1分待ちます。
ニンジンは固いので先に入れるのですが、他にも固い野菜を入れる場合は時間を調整しましょう。

あとはそのまま冷やすだけです。
主食で毎回黒酢を使ったレシピを取り入れるのは大変ですが、ピクルスのように軽く食べられる一品レシピを作っておくといいですね。

黒酢には疲れを取る効果もあるので、出来るだけ毎日取り入れるのがおすすめです。
自分がおいしく食べられる黒酢レシピを探してみましょう。